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法式煎饼 crêpe franaise

时间:2012-03-25 编辑:蜡笔小新 南红 浏览:分享到:

法式煎饼 crêpe franaise的做法图解1

1. 将面粉发入大碗中,加入糖和,然后边用打蛋器搅拌边慢慢加入全脂牛奶。朝一个方向搅拌直到得到的面液完全均匀拌开了。

法式煎饼 crêpe franaise的做法图解2

2. 在平底锅上加入40克的黄油,小火加热至黄油融化后,将其倒入面液,搅拌均匀。此时喜欢酒香煎饼的朋友可以同时加入少许朗姆酒。在碗上盖上保鲜膜后将面液在常温下放上至少1个小时。

法式煎饼 crêpe franaise的做法图解3

3. 将平底锅(最好是不粘锅)加热,用纸涂抹一层少量的黄油,然后用大勺舀一勺放入锅中,起锅朝一个方向转到所有面液均匀覆盖成无空隙的圆饼。放中火。待一面煎熟,翻过来煎另一面。

法式煎饼 crêpe franaise的做法图解4

4. 两面皆熟则大功告成!菜谱中所给出的材料用量最多可煎20个。

法式煎饼 crêpe franaise的做法图解5

5. 好了,所有饼煎好就是享用美味的时候了。法式煎饼可以搭配很多东西:常见的是撒白糖,涂果酱或巧克力酱然后卷着吃。还可以配水果,冰淇淋等等。当然,你也发明自己独特的搭配啊,嘿嘿。 Bon appétit !

小贴士

面最好趁早和好拌匀后放一到两小时后在煎。如果面里有没搅拌开的部分,以最快的速度搅拌它,但注意不要过度以致面呈现泡沫就不好了。

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