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鲍鱼烧五花肉

时间:2013-09-26 编辑:萌量不足 南红 浏览:分享到:

鲍鱼烧五花肉的做法图解1

1. 精选上等五花肉,用清水冲洗,沥干水分。

鲍鱼烧五花肉的做法图解2

2. 将五花肉放入清水中烧开,去除浮漂,取出切成3*2厘米的方块。(煮时可放老姜和白醋去异味)

鲍鱼烧五花肉的做法图解3

3. 选活鲍鱼去内脏洗净,沥干水分。

鲍鱼烧五花肉的做法图解4

4. 将鲍鱼改刀,切成小块。(小孩吃,更好入味)

鲍鱼烧五花肉的做法图解5

5. 锅入油烧开,依次放入肥肉爆油,加入五花肉、鲍鱼翻炒。(时间不能太长,不然肉质会变老)

鲍鱼烧五花肉的做法图解6

6. 加入开水,以淹没五花肉为准,大火烧开,入老抽、料酒、冰糖、食盐、大蒜子,盖上锅盖中火半小时。

鲍鱼烧五花肉的做法图解7

7. 等肉质酥嫩,放入少量枸杞,香麻油,收汁,装盘,撒上葱花!

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