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冰糖炖猪手的做法_教你如何做冰糖炖猪手

时间:2014-03-18 编辑:兜琉 南红 浏览:分享到:

  主料:猪蹄1000克

  调料:冰糖100克,酱油15克,料酒10克,大葱5克,姜5克

  制作方法:

  1。将猪前蹄用刀刮去毛和污物,洗净后在猪蹄内侧软处切一深刀,使见大骨,然后大骨西侧各切一刀,使肉离开,易于煮烂;

  2。将整只猪蹄水分抹干,用一汤匙酱油涂抹在猪蹄皮上,用锅烧油三杯,放入猪蹄炸片刻,捞出再放入冷水中浸约十五分钟左右,取出放炖盆内,放入蒸笼锅内隔水约炖三小时左右,至猪蹄酥透即成。

  功效:此菜对补虚养身、壮腰健肾有疗效。

冰糖炖猪手

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