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酱爆青蟹的做法_教你如何做酱爆青蟹

时间:2015-11-24 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:青蟹3只,面粉2汤匙,葱粒2汤匙,姜茸2汤匙,番茄酱1汤匙,甜面酱l汤匙,酱油l汤匙,水6汤匙,糖1汤匙,生粉1。5茶匙,毛豆2汤匙。

  制作方法:

  ①将青蟹洗刷干净后揭开斗盖,再将内部肺叶剥除,将污砂洗清,然后将两支蟹钳切下(蟹钳用刀背拍碎,分成2段)。另将蟹足之上尖部分斩去一点,蟹身先对切成2块,然后直着分切成数小块。

  ②全部蟹块用面粉裹满,投入热油中炸熟(约1分钟)。

  ③锅中烧热3汤匙油,爆炒葱姜茸及番茄酱,同时倒下甜面酱、酱油、水、糖、生粉,炒滚后,加入已煮过的毛豆和炸熟的蟹块,迅速拌匀,最后淋下2汤匙香油便可。

酱爆青蟹

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