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炒二冬的做法_教你如何做炒二冬

时间:2015-11-24 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:香菇(鲜)100克,冬笋250克

  调料:味精3克,酱油10克,盐2克,白砂糖5克,淀粉(蚕豆)5克,香油10克,菜籽油20克

  特点:成菜黑白分明,冬菇香鲜柔糯,冬笋鲜嫩爽脆,相得益彰。

  制作方法:

  1、香菇去蒂洗净,切成骨牌块;

  2、冬笋削去外皮,洗净,切成骨牌块;

  3、炒锅置旺火上烧热,滑锅后下入菜油,将笋块入锅稍炒;

  4、即放入素汁汤100毫升和香菇,煮2分钟左右;

  5、再加酱油、精盐、白糖,再煮约半分钟,加入味精,用湿淀粉调稀勾薄芡,转动炒锅,淋上香油,将冬菇面朝上起锅装盘即成。

炒二冬

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