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蒜油鱼的做法_教你如何做蒜油鱼

时间:2015-11-24 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:草鱼

  辅料:大蒜末,香菜

  调料:盐,料酒,胡椒面,葱段,姜片,生抽,白糖,醋,精,鸡汤,香油

  制作方法:

  1、将鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净,将鱼肚一破两开(但脊背要连着),把鱼放到盘里放入料酒、盐、胡椒面、葱段、姜片腌制10分钟,放入蒸锅中蒸7分钟取出;

  2、将生抽、鸡汤、白糖、醋、鸡精、胡椒面放到一个碗里对成汁,蒜切成末,香菜切成段;

  3、把蒸好的鱼取出,捡去葱姜,将调好的汁浇在鱼上,撒上蒜末;

  4、坐锅点火放入油,油温7-8成热时,浇在蒜末上,放入香菜段即可。

  特点:味鲜,肉嫩,清淡食之不腻,有大蒜的香味。

  提示:蒸鱼的时间要掌握好,时间长鱼肉易老。

蒜油鱼

  

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