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太阳花包_教你如何做太阳花包

时间:2012-02-28 编辑:小兔兔 南红 浏览:分享到:
用料
低粉 - 250g
清水 - 125g
糖 - 10g
盐 - 5g
酵母 - 3g
粟米叉烧馅 - 80g
白醋 - 2滴
太阳花包的做法步骤
养生食谱大放送

1.低粉与糖,盐混合好,倒入调好的酵母,用筷子搅拌成雪化状,然后揉成团,再滴入两滴白醋,揉成光滑的面团,放入密封罐里,室温进行发酵(28-30度)大概1.5-2小时。

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2.面团膨胀为原来的两倍大;

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3.而且面团里面呈蜂窝状,则发酵完成;

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4.取出来再次揉成光滑面团;

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5.然后将面团分成等份的小面团;

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6.擀成圆片;

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7.放上粟米叉烧馅;

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8.滚圆,收口向下,然后用手轻压扁;

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9.用刮板随着圆饼周围切上6-7下;

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10.然后将造好型的包子放上蒸架上,进行最后的醒发,时间大概20-30分钟,生坯拿在手上感觉很轻,醒发完成;

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11.冷水下锅,水煮沸后,转慢火蒸15分钟,熄火再焖3分钟,打开取出来吃即可;

小贴士

做蒸包,醒发一定要到位,蒸出来的面团才松软好吃。

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