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红烧油豆腐_教你如何做红烧油豆腐

时间:2013-10-15 编辑:小无敌 南红 浏览:分享到:
用料
豆腐 - 600g
瘦肉 - 120g
油 - 适量
盐 - 适量
糖 - 适量
味极鲜 - 适量
蚝油 - 适量
生粉 - 适量
青椒 - 80g
红萝卜 - 80g
葱 - 8g
蒜 - 8g
姜 - 7g
红烧油豆腐的做法步骤
养生食谱大放送

1.准备食材

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2.把所有的食材均改刀处理。

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3.炒锅烧热,放入食用油,把瘦肉放入煸炒。

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4.然后把红萝卜也放入。

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5.接着放入青椒段。

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6.全部炒至八成熟后,盛出备用。

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7.锅内继续放入少许的油,把姜蒜放入煸出香味。

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8.加入少许的清水,然后放入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油调味。

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9.接着把豆腐放入烧制。

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10.当锅内的豆腐已经有点塌塌的时候,把事先炒好的瘦肉红萝卜放入。

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11.大火收汁。

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12.临出锅前放入葱段。

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13.然后再勾个芡汁,让菜色更明亮,滑润。

小贴士

最后勾芡这步,其实也很重要的,它可以起到把酱汁包裹在食材上面的作用,并且令到口感滑润。

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