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莲藕绿豆排骨汤_教你如何做莲藕绿豆排骨汤

时间:2013-06-28 编辑:我同桌是逗比 南红 浏览:分享到:
用料
莲藕 - 2节
绿豆 - 少许
排骨 - 1斤
蚝豉 - 3只
无花果 - 5粒
姜 - 2片
陈皮 - 0.25片
清水 - 升
盐 - 适量
莲藕绿豆排骨汤的做法步骤

1.绿豆洗净用清水浸2小时。

2.莲藕刮去表皮后洗净,用刀背拍烂莲藕。

3.排骨洗净斩件然后焯水。

4.蚝豉用清水浸软后洗净;无花果用清水洗净。陈皮用清水洗净后切丝。

5.将绿豆、莲藕、排骨、蚝豉、无花果、姜片、陈皮放入电砂煲中,加入1升清水。

6.煲2小时后加入适量盐调味即可。

小贴士

1.最好选择生抽类的酱油,有提鲜的作用,且口感也很好。

2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。

3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减,不会影响整个酱汁的味道。

4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜,不够可根据个人口味增减,但盐最好不要再加了。

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