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绉纱鸽蛋的做法_教你如何做绉纱鸽蛋

时间:2015-10-20 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:鸽蛋10个,冬笋50克,冬菇50克,菜芯100克。植物油800克(实耗约50克),湿淀粉50克,香油6克,胡椒粉少许,料酒10克,盐3克,酱油10克。

  制作方法:

  (1)先将鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳。

  (2)蘸湿淀粉一薄层。

  (3)炒勺上火倒入油烧热,将下入炸至起绉纱皮后,捞出沥油。

  (4)再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等,扒上芡汁即成。

绉纱鸽蛋

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