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炒墨鱼仔的做法_教你如何做炒墨鱼仔

时间:2015-03-19 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:鲜墨鱼仔150克,味精1克,韭菜100克,料酒3克,鲜香菇50克,姜汁2克,酱油5克,香油2克,食盐适量,植物油300克,湿淀粉适量(实耗30克),葱花5克

  制作方法:

  1.将鲜墨鱼仔洗净,放碗中备用。韭菜洗净切成2厘米的段,鲜香菇洗净切成丝。

  2.将炒锅上火,放入植物油,油热六成时,把墨鱼仔放入,约10秒,和油一同倒在漏勺中,控干油。

  3.将锅留底油,烹入料酒,加少许清汤、酱油、姜汁,待烧沸后,勾湿淀粉,待汁浓放入墨鱼仔、韭菜、香菇,加食盐、味精,颠翻几下后,放葱花,淋上香油,即可装盘。

炒墨鱼仔

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