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芝麻兔的做法_教你如何做芝麻兔

时间:2014-11-05 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:兔一只(约1000克)。黑芝麻30克。生姜10克,葱10克,花椒2克,香油15克,味精5克,卤汁500克。

  特点:兔肉褐红,芝麻黑亮,肉质软烂,麻香味浓,具有补血润燥,补中益气之功效。

  制作方法:

  1、将黑芝麻淘洗干净,炒香。

  2、兔宰杀后去皮、爪,掏去内脏洗净,放入锅内,加水适量,烧沸打去浮沫,放入姜片、葱节、花椒、盐,将兔煮至七成熟,捞出稍凉,再放入卤水锅在火上卤卫小时左右,捞出晾凉,切配装盘。

  3、将味精、香油调匀,淋入盘内,撒上黑芝麻,拌匀即成。

芝麻兔

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