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广州腊鸭脚的做法_教你如何做广州腊鸭脚

时间:2015-02-07 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:掌200克

  辅料:鸭肝150克,猪肉(肥)100克

  调料:白砂糖20克,盐15克,黄酒15克

  特点:蜡黄色,味干香,为下酒好菜。

  制作方法:

  1、将鸭脚从膝部斩断;

  2、鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时,取出晾半干;

  3、然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片,外用鸭肠缠紧;

  4、晒干或烘干即成,适宜蒸食。

广州腊鸭脚

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