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蓑衣黄瓜拌皮蛋_教你如何做蓑衣黄瓜拌皮蛋

时间:2013-07-22 编辑:笨小孩 南红 浏览:分享到:
用料
黄瓜 - 1根
皮蛋 - 1个
橄榄油 - 适量
香油 - 适量
生抽 - 适量
剁椒 - 适量
蒜末 - 适量
蓑衣黄瓜拌皮蛋的做法步骤
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1.选一根粗细均匀的直黄瓜

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2.去头斩尾

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3.我是先垂直切的

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4.切好小心地翻个面、斜着切、斜度最好45度、别切着切着就垂直了……那就要断了、君君切的过程中一直提心吊胆、不过还好没断~

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5.把切好的黄瓜摆在盘子里、随自己喜好摆、

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6.将皮蛋切碎放到蓑衣黄瓜中间

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7.加一勺剁辣椒、我选的是香辣牛肉酱、但是很明显、剁椒要漂亮的多

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8.将蒜泥均匀地撒皮蛋上

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9.放入适量橄榄油、我选择的是西班牙莱瑞橄榄油、大润发超市的进口专区有的卖、500ML/40元、比超市其他橄榄油性价比要高多了

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10.放入适量香油

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11.最后淋一点生抽就OK了~

小贴士

刀工好的切黄瓜不用拿筷子来垫,像君君这样下手没轻重的、还是用筷子抵住黄瓜两端来切蓑衣比较靠谱~

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