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香辣藕片_教你如何做香辣藕片

时间:2012-02-27 编辑:小无敌 南红 浏览:分享到:
用料
藕 - 300g
五花肉 - 120g
油 - 适量
花椒 - 适量
青蒜 - 适量
郫县豆瓣酱 - 适量
香辣藕片的做法步骤
养生食谱大放送

1.准备食材

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2.藕切成片,不要太薄,每片约5毫米即可。

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3.将藕片入沸水中焯一下。

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4.五花肉切片,青蒜斜切成段。

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5.锅中放少许或不放油,入肉片。(我的五花肉不算太肥,所以我少放了一丁点油)

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6.煸炒至肉片略变卷曲,吐出油。

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7.将肉片拔至锅边,将花椒粒入油中炸香,捞出。

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8.将郫县豆瓣酱放入油中炒香。

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9.加入焯好的藕片。

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10.翻炒均匀入味。

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11.加入青蒜炒匀关火。

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12.直接食用或移入干锅中,慢慢食用都可。

小贴士

1、郫县豆瓣酱已经有咸味,所以不必再放盐。
2、藕在焯水的过程中已经熟了,所以在锅中炒匀即可出锅。如果不移入干锅,可多炒一会。

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