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香辣抱盐鱼_教你如何做香辣抱盐鱼

时间:2012-03-07 编辑:凹凸曼 南红 浏览:分享到:
用料
草鱼 - 260g
油 - 适量
盐 - 适量
豆豉辣酱 - 适量
细香葱 - 适量
生姜 - 适量
蒸鱼豉油 - 适量
八角 - 适量
花椒 - 适量
料酒 - 适量
豆豉 - 适量
红椒 - 适量
香辣抱盐鱼的做法步骤
养生食谱大放送

1.草鱼洗净,用八角、花椒、食盐、料酒提前腌制2个小时

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2.豆豉洗净,干红椒剪成小段

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3.加入适量生抽、食盐、姜末,用热油浇上,即成豆豉香辣酱

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4.腌好的鱼用水稍冲洗,去除八角与花椒,加姜末

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5.淋上豆豉香辣酱

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6.放入蒸锅,大火蒸15分钟

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7.蒸好后撒葱末,浇少许蒸鱼豉油即可

小贴士

草鱼洗净,用八角、花椒、食盐、料酒提前腌制2个小时,时间充裕,也可以提前腌一天。腌的时候盐可以多放一点,蒸之前再冲洗干净。

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