- 用料
- 萝卜干 - 100g
- 酸菜 - 50g
- 榨菜 - 100g
- 油 - 适量
- 大蒜子 - 适量
- 豆豉 - 适量
- 炒外婆菜的做法步骤
1.准备食材
2.将榨菜与萝卜干切碎
3.大蒜子去皮切碎
4.热油锅爆香豆豉
5.放入蒜籽炒香
6.先放酸菜
7.再放萝卜干与榨菜
8.混合炒香
9.出锅即可
- 小贴士
市售有现成的袋装外婆菜，食材均切得极碎。我还是喜欢自己搭配各种干菜，切成超粗的小段，搭白粥或夹饼都极为爽口。榨菜萝卜干等食材都是加了辣椒粉与食盐腌制的，炒的时候，不必加辣加盐。
1.准备食材
2.将榨菜与萝卜干切碎
3.大蒜子去皮切碎
4.热油锅爆香豆豉
5.放入蒜籽炒香
6.先放酸菜
7.再放萝卜干与榨菜
8.混合炒香
9.出锅即可
市售有现成的袋装外婆菜，食材均切得极碎。我还是喜欢自己搭配各种干菜，切成超粗的小段，搭白粥或夹饼都极为爽口。榨菜萝卜干等食材都是加了辣椒粉与食盐腌制的，炒的时候，不必加辣加盐。
