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大碗长豆角的做法_教你如何做大碗长豆角

时间:2015-11-23 编辑:梦梦 南红 浏览:分享到:

  【原料】

  长豆角一把、蒜粒20粒、剁辣椒2勺、肉馅2两、料酒、盐、淀粉、生抽

  【做法】

  1、长豆角洗净了,放在水里焯一下,变色后捞出来,放在凉水里镇一下,捞出沥干。

  2、肉馅放少许淀粉,料酒腌20分钟

  3、大蒜剥好了,大的蒜粒就用刀轻拍一下,好入味;

  4、锅里放油,滑入肉馅,炒至变色后捞出来;

  4、锅里放油,放入大蒜粒,用油煎金黄了,放入豆角炒至遍都变成虎皮后,放入剁辣椒,料酒、盐、生抽,肉馅,继续翻炒,汤汁收干后出锅。

大碗长豆角——赫赫有名的一道湘菜

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