热门菜谱:
您当前的位置 主页 > 家常菜谱 > 湘菜 > > 正文

绣球鱼的做法_教你如何做绣球鱼

时间:2015-11-23 编辑:英子 南红 浏览:分享到:

  原料:

  草鱼(鲤鱼、黑鱼)五花肉青红辣椒红萝卜水发木耳

  葱姜盐味精鸡蛋清淀粉胡椒粉料酒

  制作方法:

  1)将葱姜去皮清洗干净切丝;青红辣椒清洗后去籽切丝;木耳切丝;鸡蛋皮切丝;红萝卜清洗后切丝后拌匀备用。

  2)将鱼的鱼头及鱼尾部取下,鱼头由鳃内切一刀,将鱼头摊平排盘。

  3)鱼身由背部将鱼肉取下,除去硬骨、大刺后,将鱼肉和五花肉剁成泥状,再加入精盐、味精、鸡蛋清、胡椒粉、料酒和湿淀粉顺一个方向搅拌至有粘性,挤成球状放到切好的原料丝中均匀沾上排在盘子中。

  4)将鱼两球和鱼头、尾同放一蒸笼中,蒸大约10分钟左右后取出即可食用。

绣球鱼

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
猜你喜欢的菜谱