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盐煎肉_教你如何做盐煎肉

时间:2013-01-27 编辑:想你了 南红 浏览:分享到:
用料
五花肉 - 250g
青蒜 - 2棵
油 - 适量
郫县豆瓣 - 1勺
豆豉 - 5g
糖 - 2g
生抽酱油 - 3ml
盐煎肉的做法步骤
养生食谱大放送

1.五花肉用量半斤,图为一斤的量

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2.五花肉切薄片,准备青蒜,豆豉,郫县豆瓣和生抽,白糖

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3.青蒜切斜段

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4.平底锅放少量的油

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5.将五花肉片煎至吐油,打卷

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6.将煎好的肉片拔到一边

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7.下入郫县豆瓣和豆豉炒出红油

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8.将肉片翻炒均匀后放入3毫升的生抽酱油

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9.放大约2克的白糖提鲜

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10.把蒜白先放进去炒,再炒蒜叶

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11.出锅装盘

小贴士

五花肉冷冻一会再切比较容易切薄片
煎至打卷吐油方可
青蒜不宜炒时间长,而且先炒蒜白,后放蒜叶,否则易炒过火

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