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南煎肝_教你如何做南煎肝

时间:2012-09-24 编辑:旺仔小馒头 南红 浏览:分享到:
用料
猪肝 - 300g
洋葱 - 100g
香芹 - 100g
香葱 - 50g
水发冬菇 - 50g
清 - 1个
生粉 - 50g
盐 - 适量
糖 - 适量
生抽 - 适量
食用油 - 适量
南煎肝的做法步骤
养生食谱大放送

1.猪肝洗净控干水然后切成片。

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2.切片的猪肝加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。

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3.将冬菇、香芹、香葱、洋葱切好待用。

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4.锅里加适量的油,烧至6成热,将猪肝下锅滑油,待颜色刚变马上捞起。

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5.滑过油的猪肝盛起待用。

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6.起油锅,将冬菇、香芹、香葱、洋葱煸香。

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7.加入适量的水,盐、生抽调味,加入适量的水淀粉勾个薄芡。

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8.将滑过油的猪肝下锅。

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9.将猪肝和其他材料快手炒匀,就可以起锅了。

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10.成品,很好吃哦。

小贴士

猪肝滑油的时候注意油温一定不能过高。

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