热门菜谱:
您当前的位置 主页 > 家常菜谱 > 闽菜 > > 正文

石码五香_教你如何做石码五香

时间:2013-01-23 编辑:阿猫小姐 南红 浏览:分享到:
用料
五花肉 - 1000g
地瓜粉 - 150g
洋葱 - 800g
油 - 适量
白糖 - 130g
豆皮 - 2包
五香粉 - 适量
鱼露 - 4勺
石码五香的做法步骤
养生食谱大放送

1.五花肉洗净,切丁。

养生食谱大放送

2.洋葱剥去外皮,切去头尾,切成丁状。

养生食谱大放送

3.“石码五香”是龙海传统名小吃。长期以来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了石码的传统民俗。

养生食谱大放送

4.加入150克地瓜粉。

养生食谱大放送

5.加130克白糖。

养生食谱大放送

6.加入4勺鱼露。

养生食谱大放送

7.最后加入适量的五香粉,拌匀。

养生食谱大放送

8.拌好的馅料。

养生食谱大放送

9.市场上买的包装好的豆皮,取一张剪成数张宽15约厘米的豆皮片儿,把馅心放在边缘,卷起来。

养生食谱大放送

10.卷好的五香条。

养生食谱大放送

11.我做了一些准备放冰箱速冻冷藏。外面的卖家也是这样做的(每3条建议用一张食品袋间隔,这样防止粘连)。

养生食谱大放送

12.锅里热油,可以先取一条五香先放小半截下去试。如果有气泡就可以开始炸了,炸的时候记得要调小火,用筷子轻轻给五香卷翻身。

养生食谱大放送

13.约5分钟后,炸至金黄色的五香浮起就可以出锅了。

养生食谱大放送

14.切片装盘,佐以番茄酱或者自己喜欢的调料就可以享用啦!五香要趁热吃最美味哈。

小贴士

炸五香火候的控制很关键,一定要等有气泡才开始调小火开始炸,记得要一直给五香翻身,才不会焦了,而且会有均匀的金黄色。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
猜你喜欢的菜谱