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油条西舌的做法_教你如何做油条西舌

时间:2015-10-19 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:西舌肉(700克),油条(2条),葱段(20克),黄酒(75克),盐(少许),菱粉(少许),清汤(少许)

  特点:味甘脆,但因水分较多,只宜烹制炒菜和汤菜,不宜炸,炸后肉易萎缩。

  制作方法:

  一、将西舌肉一只一只地片成2片;油条切成小斜块。

  二、开温火热猪油(500克)锅,将油条放下炸酥,捞出,放在盘中打底。将西舌片投入旺火大猪油锅一拉,泌去油,随即将酒冲入,并用勺轻轻压干西舌的水分,接着将葱放入略炒加少许清汤、盐、酒、再加菱粉勾好薄芡,起锅倒在油条上面即好。

油条西舌

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