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蚝油牛肉串的做法_教你如何做蚝油牛肉串

时间:2015-10-17 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:牛肉(瘦)300克

  辅料:60克

  调料:香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克

  制作方法:

  1、牛肉切3×4厘米薄片,放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15分钟;

  2、用竹签串成肉串(每串3~4片),拍匀干淀粉;

  3、锅置旺火上,入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘,点缀香菜即可。

  因有过油炸制过程,需准备花生油500克。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蚝油牛肉串

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