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扛糟鸡的做法_教你如何做扛糟鸡

时间:2015-10-12 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:嫩母(1只,700克),红糟(75克),葱(1根),姜片(1片),黄酒(165克),白糖(65克),盐,菱粉(少许),清汤(600克)

  制作方法:

  一、将鸡从背部剖开,去头,去脚,去内脏,洗清,再切成1寸半的见方块。

  二、开热猪油(500克)锅,将鸡块放入锅内拉一下(约两分钟)后倒出,滤去油。

  三、将红糟,糖放入油锅内略炒,再将鸡块放入炒一下,随即将葱、美好放入略炒,加上清汤、黄酒、盐、将鸡块烧熟,取去葱,姜,再下菱粉勾芡即好。

扛糟鸡

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