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辣炒海瓜子的做法_教你如何做辣炒海瓜子

时间:2015-11-18 编辑:梦梦 南红 浏览:分享到:

  食谱原料:

  蛤蜊500克、青椒1个、豆豉。


  制作方法:

  1、海瓜子买回用淡盐水浸泡半天,中间换几次水,让海瓜子吐尽泥沙后,沥干水分待用。

  2、大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用。

  3、锅内放半锅水,烧开后,将海瓜子倒入煮2-3分钟,看海瓜子壳全部打开时,捞出,沥干水份。

  4、炒锅放油,烧热,下葱、姜、蒜、豆豉爆香后,加入红油辣酱、青椒丝,爆炒几下,待青椒丝变软后,将汆烫好的海瓜子倒入锅中,烹入白酒。

  5、略炒匀后,加入盐、生抽、糖、蚝油调味,略加少许水,翻炒均匀。

  6、略收浓汤汁后,加胡椒粉翻匀起锅。

辣炒海瓜子

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