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蚝仔煎的做法_教你如何做蚝仔煎

时间:2015-11-19 编辑:紫颖 南红 浏览:分享到:

  食谱原料:

  牡蛎(鲜)600克,蛋300克,肥膘肉50克,青蒜20克。


  工艺做法:煎。

  配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。

  菜谱属地:闽菜

  制作方法:

  1。鲜海蛎洗净,去壳剔净,下沸水锅氽一下,捞起,沥干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。

  2。平锅置小火上,下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅,摊平,煎一会儿,磕上二个鸭蛋,摊平后翻锅煎一面,上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。

蚝仔煎

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