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椒盐肚尖的做法_教你如何做椒盐肚尖

时间:2015-09-21 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:猪肚750克

  辅料:蛋150克,小麦面粉50克

  调料:苏打粉1克,白砂糖5克,料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克

  制作方法:

  1、猪肚尖刮去表面油膜,洗净;

  2、洗净的猪肚放入砂锅,下上汤1000毫升,用精盐、料酒、白糖、味精调味后用微火煨上2小时,捞出切成几个大块;

  3、鸭蛋和面粉、苏打粉加适量食油、清水打成蛋面糊;

  4、锅置旺火上,下花生油烧至五成热时将煨好的肚尖逐块滚匀面粉,再挂蛋面糊,然后下锅炸呈金黄色时捞出;

  5、将肚块沥干油,切成5×1。5厘米的长条装盘,撒上椒盐即成。

椒盐肚尖

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