热门菜谱:
您当前的位置 主页 > 家常菜谱 > 闽菜 > > 正文

荷叶粉肉卷的做法_教你如何做荷叶粉肉卷

时间:2015-09-11 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:猪肋条肉(五花肉)1000克

  辅料:糯米150克,100克,荷叶100克

  调料:黄酒15克,白砂糖25克,酱油20克,味精15克,五香粉30克,胡椒粉15克,淀粉(玉米)35克

  荷叶粉肉卷的特点:此菜用鲜荷叶包制肉卷,味道清香甘美,肉质醇厚滑嫩,米末淡爽,食之不腻。

  荷叶粉肉卷的制作方法:

  1。将猪五花肉洗净,切成长5厘米、宽3。3厘米、厚1厘米的片,盛在碗里,加入黄酒、白糖、酱油、味精、胡椒粉拌匀腌渍半小时;

  2。糯米用清水淘洗干净;

  3。炒锅放在微火上烧热,糯米、五香粉下锅煸炒至熟,取出待冷后研成末;

  4。蛋磕开,取清打散;

  5。将腌好的五花肉分别先蘸匀干淀粉,再蘸上蛋液,然后又滚匀一层糯米粉,随即从肉片宽度的一边卷起成粉肉卷;

  6。荷叶用清水洗净,揩干水分,切成13厘米见方的片;

  7。将粉肉卷分别放在荷叶片中间,先将左右叶片摺起,再掀起下端叶片将粉肉卷裹成圆筒状,装盘后上笼屉用旺火蒸1个小时取出即成。

荷叶粉肉卷

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
猜你喜欢的菜谱