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韭菜炒海肠_教你如何做韭菜炒海肠

时间:2013-08-22 编辑:小无敌 南红 浏览:分享到:
用料
海肠 - 300g
韭菜 - 200g
蒜片 - 2克
姜丝 - 1g
酱油 - 2ml
盐 - 2g
花生油 - 5ml
韭菜炒海肠的做法步骤
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1.鲜海肠放在盆内,逐个从上倒下撸洗干净,再用厨房剪刀剪断,每段约2.5公分长即可。

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2.锅中烧开水,下入海肠,汆烫3秒钟,捞出,冲洗一下备用。

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3.焯水的海肠备用

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4.韭菜切寸段备用

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5.锅中油烧至八成热,下入姜丝蒜片爆香,倒入海肠翻炒几下

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6.快速倒入韭菜梗翻炒

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7.加酱油,韭菜叶和盐,快速翻匀出锅

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8.成品

小贴士

1.海肠的头部有刺,一定要用剪刀将海肠两头带刺的部分
2.海肠尽量快炒,吃的就是脆劲剪掉

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