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干果蛋糕_教你如何做干果蛋糕

时间:2013-11-23 编辑:赖好人 南红 浏览:分享到:
用料
蛋糕 - 三只
面粉 - 30克
玉米油 - 30克
牛奶 - 30克
糖 - 50克
奶油 - 150克
杏仁 - 少量
干果蛋糕的做法步骤

1.牛奶、玉米油、10克细砂糖糖加入奶锅里加热不断搅拌,直到锅里的液体沸腾关火。

2.的蛋白与蛋黄分开(盛蛋白的碗要尽量干净,无油无水)。将烫面团冷却到不烫手的温度后,倒入蛋黄里。

3.打发蛋白,50克分次加放蛋白里,直到蛋白打成鸡尾状即可,把三分之一的蛋白加在蛋黄糊中。再倒入三分之二的蛋白中,成混合物,是稠的,这样才不会消泡。)

4.把拌好的蛋糕糊倒入6寸心形蛋糕模里,160度40分

5.把奶油打发好,用奶油刀把奶油挤在蛋糕坯周围

6.用裱花嘴在蛋糕表面上挤出花来,在面上摆上杏仁即可。

小贴士

中火炒就行

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