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螃蟹萝卜汤_教你如何做螃蟹萝卜汤

时间:2013-07-21 编辑:冒芽的小豆豆 南红 浏览:分享到:
用料
螃蟹 - 2只
青萝卜 - 半根
盐 - 适量
中筋面粉 - 适量
花雕酒 - 适量
白胡椒粉 - 适量
姜 - 适量
蒜 - 适量
螃蟹萝卜汤的做法步骤
养生食谱大放送

1.青萝卜洗净,切薄片。

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2.切细丝。

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3.螃蟹揭掉蟹脐。

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4.掰开蟹壳。

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5.一切两半。

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6.放入姜丝、盐、花雕酒腌渍十分钟。

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7.放入面粉中,裹粉。

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8.放入油锅中,炸。

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9.捞出控干油。

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10.砂锅烧热,倒油,放入蒜、姜丝,煸炒,

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11.放入萝卜丝,煸炒。

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12.添加足量的清水。

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13.放入螃蟹。

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14.煮十分钟左右,至汤浓。

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15.关火,添加适量的盐。

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16.研磨放入适量的白胡椒粉。

小贴士

1、冷冻螃蟹,最好是用保鲜袋包装,减少空气进入。

2、冷冻螃蟹,尽量尽快食用,防止变质。

3、螃蟹事先腌渍,可以去腥,放入适量的姜丝,不仅可以去味,还能中和螃蟹的寒性。

4、螃蟹粘裹面粉,可以使滋味锁在肉内,滋味更浓郁。

5、汤熬煮十分钟,将螃蟹的鲜味熬出更好。

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