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芙蓉三鲜鱼丸的做法_教你如何做芙蓉三鲜鱼丸

时间:2014-11-18 编辑:梦梦 南红 浏览:分享到:

  主料

  鱼肉200克,干贝100克,4个,青菜心适量。

  调料

  料酒适量,色拉油适量,湿淀粉适量,盐适量。

  做法

  1)鱼肉洗净,肉洗净,干贝洗净混合一起剁泥。

  2)在剁好的泥中加入盐、蛋清、料酒和胡椒粉搅拌均匀制丸子。

  3)鸡蛋取4个蛋清加少许盐打匀。

  4)蛋白上锅蒸7分钟,蛋白凝固取出。

  5)丸子倒入清汤中煮熟捞出摆盘。

  6)青菜心洗净,将青菜心放入锅中大火加盐、鸡精煸炒。

  7)青菜心根部插上胡萝卜丝,摆放在蛋白盘中。

  8)做好的丸子放在青菜心上。

  9)锅中加底油,加汤、盐、鸡精和湿淀粉勾芡。

  10)勾好的芡和明油浇在盘中的菜上。

芙蓉三鲜鱼丸

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