热门菜谱:
您当前的位置 主页 > 家常菜谱 > 鲁菜 > > 正文

炸凤尾虾排的做法_教你如何做炸凤尾虾排

时间:2014-11-16 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:青600克

  辅料:馒头75克,香菜100克,葱白50克,清100克,淀粉(玉米)25克

  调料:甜面酱35克,葱汁3克,黄酒10克,盐1克,花生油75克

  制作方法:

  1、大青虾冲洗干净,去头留尾,摘去背脊部黑筋,放入盘内,加入黄酒、精盐、葱汁调拌入味;

  2、馒头去皮,切成2毫米见方的小碎丁,放入盘内,将入味的虾仁用牙签每5个串成一串,共串12串备用;

  3、鸡蛋清放入碗内,加湿淀粉搅成糊,提着虾尾将虾串蘸匀糊,然后放入馒头丁盘内蘸匀,放入盘内将将香菜去根洗净,搌净水分,菜梢朝外摆入盘内;

  4、炒锅置中火上,加入花生油,烧至五成热,将虾排放入锅内,用小铲翻动,炸至杏黄色,捞出控油,抽掉牙签,将虾排摆在香菜盘内,外带葱酱碟一起上桌。

炸凤尾虾排

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
猜你喜欢的菜谱