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虾酱烩三菇的做法_教你如何做虾酱烩三菇

时间:2014-11-10 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:酱75克,金针菇100克,草菇150克,口蘑180克

  辅料:猪肉(肥瘦)100克,200克,香菜30克

  调料:盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油25克,花椒3克,大葱5克,姜5克

  三菇滑嫩,汤汁鲜香,虾酱味浓。

  制作方法:

  1、金针菇切段,草菇一切两半,口蘑用手撕成条,以上三种蘑菇用沸水氽出;锅烧热加入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒,花椒油留用。

  2、锅内加植物油烧热,放入葱姜烹锅,即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒,加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味,洒入蛋液烧开锅,打去浮沫,撒香菜末,淋花椒油即成。

虾酱烩三菇

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

  

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