热门菜谱:
您当前的位置 主页 > 家常菜谱 > 鲁菜 > > 正文

辣爆蛏子的做法_教你如何做辣爆蛏子

时间:2015-03-12 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:蛏子250克,青椒50克,辣椒(红,尖,干)50克

  辅料:香菇(鲜)10克,冬笋10克

  调料:大蒜(白皮)4克,大葱5克,盐3克,淀粉(玉米)15克,香油2克,黄酒2克,花生油50克

  制作方法:

  1、辣椒、冬菇、冬笋切成长4厘米,宽1厘米的条;

  2、蛏子头洗净,控净水分;

  3、湿淀粉、味精、精盐、清汤150克对成芡汁,备用;

  4、炒锅内放入花生油,旺火烧至九成热时,将蛏子头下锅一触,倒出控净油;

  5、炒锅内留油,旺火烧至六成热时,用葱、蒜爆锅,加入辣椒、冬菇、冬笋略炒,用黄酒一烹,倒入蛏子头、芡汁,迅速翻炒成包芡,加芝麻油翻锅盛入盘内即成。

  备花生油500克,实耗约50克。

辣爆蛏子

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
猜你喜欢的菜谱