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和合腰子的做法_教你如何做和合腰子

时间:2015-11-23 编辑:英子 南红 浏览:分享到:

  主料:猪腰4只,肉125克,鲜蘑菇40克,火腿20克,

  辅料:黄酒20克,精盐4克,鸡蛋1只,干菱粉40克,麻油少许

  制作方法:

  1)先将猪腰去净骚心,煮熟,切成32个2分厚的小块,每块拌上干菱粉;

  2)鸡蛋打匀,将鸡肉切成茸,将鲜蘑菇和火腿切成末子,加入鸡蛋、酒、盐调匀;

  3)然后将一片腰片放在上面,一片放在下面,中央夹鸡茸,成为和合腰子;

  4)取盘子,盘内搽麻油,把和合腰子放入,上笼蒸,约十分钟可蒸熟;

  5)再用清汤、菱粉、盐调卤,浇了再吃。

和合腰子

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