热门菜谱:
您当前的位置 主页 > 家常菜谱 > 徽菜 > > 正文

干蒸加级鱼的做法_教你如何做干蒸加级鱼

时间:2015-11-23 编辑:英子 南红 浏览:分享到:

  主料:

  加级鱼1条(750克),水发冬菇2只,熟金华火腿25克,冬笋25克。姜片15克,葱段10克,花椒6粒,花椒6粒,精盐20克,味精5克,黄酒50克,生菜油50克。

  干蒸加级鱼的特色:

  银红色,鲜嫩,肥美。寓意增加吉利,年年有余鱼,为喜庆宴席上的佳肴。

  制作放法:

  1、将加级鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,在鱼身的两身的两面打上斜十字花刀,放开水中氽一下,左面朝上放在鱼盆内,擦上盐、味精、酒,腌15分钟;

  2、冬菇,火腿,冬笋切成片,间隔放在鱼的身上,摆上葱段,姜片,花椒,淋点生菜油,上笼大火蒸约15分钟左右。蒸熟取出。

干蒸加级鱼

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
猜你喜欢的菜谱