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卷筒粉蒸肉的做法_教你如何做卷筒粉蒸肉

时间:2015-11-23 编辑:紫颖 南红 浏览:分享到:

  食谱原料:

  主料:猪肉(肥瘦)400克,籼米125克。

  辅料:油皮50克。

 
  制作方法:

  1。将米淘洗干净,沥去水晒干,置锅中加入丁香、桂皮、八角,一起用小火将米炒至呈黄色出香时取出,晾凉后磨成粗米粉;

  2。豆腐衣用温水泡软;

  3。猪肉刮洗干净,切成约10厘米长、0。3厘米厚的长薄片,放在小盆中,加入酱油、黄酒、白糖拌匀,腌渍约1小时,使调味品汁渗入肉内,再加入米粉拌匀;

  4。取小蒸笼一个,把泡软的豆腐衣铺在笼垫上,再将每片肉卷圆筒形整齐地立放在豆腐衣上,用旺火蒸约2小时后原笼上桌。

卷筒粉蒸肉

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