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蛏干烧肉的做法_教你如何做蛏干烧肉

时间:2015-11-23 编辑:英子 南红 浏览:分享到:

  主料:

  猪肋条肉(五花肉)350克蛏干150克

  小葱3克姜2克盐3克酱油30克白砂糖5克黄酒15克淀粉(玉米)5克各适量

  做法

  1。将蛏干洗净放碗内,加入清水淹没,上笼蒸熟取出;

  2。把蛏干捞起放在清水中,用筷子搅动,淘尽泥沙和粪杂;

  3。蒸蛏干的原汁,过滤后待用;

  4。冬笋去皮,洗净,煮熟,切片;

  5。选用带皮的猪五花肉刮洗净,切成1厘米厚的长方片放在锅中,加入水与肉平,用旺火烧煮;

  6。待烧开后,撇去浮沫,改用小火烧至五成烂时,加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁;

  7。继续烧至烂时,用湿淀粉调稀勾芡,起锅装盘,撒上葱末即成。

蛏干烧肉

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