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水晶虾饺_教你如何做水晶虾饺

时间:2015-11-27 编辑:满天星 南红 浏览:分享到:
用料
新鲜 - 400g
五花肉 - 100g
澄粉 - 150g
盐 - 适量
精 - 适量
葱 - 适量
姜 - 适量
香油 - 适量
料酒 - 适量
胡萝卜 - 适量
水晶虾饺的做法步骤
养生食谱大放送

1.大虾洗净

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2.去头尾、纱线,取出虾肉,用刀背拍成虾肉糜

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3.五花肉剁碎

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4.葱、姜切碎

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5.把虾肉糜、剁碎的五花肉、葱姜放入碗里,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油拌匀

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6.150克澄粉和10克淀粉混合拌匀,用开水和面,揉匀,加盖闷5分钟。分多次揉加100g左右猪油

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7.和好的面切小块,做成剂子

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8.将剂子擀成饺子皮状

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9.包成饺子,放入蒸锅,饺子下面垫一片胡萝卜片。蒸锅烧开,蒸6分钟即可

小贴士

开水烫面和匀并闷5分钟;虾仁受热后会膨胀,包的时候要留出空隙,防止涨破

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