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红茶戚风蛋糕_教你如何做红茶戚风蛋糕

时间:2015-11-27 编辑:旺仔小馒头 南红 浏览:分享到:
用料
- 6个
牛奶 - 70g
砂糖 - 100g
玉米油 - 60g
红茶 - 10g
低筋面粉 - 100g
红茶戚风蛋糕的做法步骤
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1.低粉,请必须过筛3次以上,因为粉放得耐总是会结块的,过筛3次以上就好地

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2.这是我发觉做红茶最好的牌子,因为之前在香港酒店里面有喝过,很香的红茶味道,闻着就舒服,不过价钱有点贵,10包好似要30-40以上,不过给自己食的还是用好的东西

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3.红茶浸泡在牛奶里面,浸出牛奶变成红褐色

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4.蛋白与蛋黄分开,蛋白放在无水无油的器皿里面

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5.蛋黄+糖打发,打发到糖融化,不要过度打发,只要糖稍微融化就行

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6.倒入色拉油,搅拌均匀

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7.倒入刚才的红茶牛奶混合物,现在寻求紧方法,怎样让贴在杯子上的红茶完全倒到蛋黄糊里面,看到的求方法

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8.蛋白+糖打发,打发到出现短小直立的尖尖

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9.混合蛋黄和蛋白,搅拌均匀,切记不要过度搅拌,不要打圈搅拌

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10.倒入模具里,一定要慢慢倒入,抹平

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11.上火150度,下火135度,70分钟以上,放凉脱模

小贴士

烘烤的温度千万不能太高,上下火要分开,下火不能太高,否则很黑的,凉后脱模

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