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辣子鸡丁_教你如何做辣子鸡丁

时间:2015-11-27 编辑:阿猫小姐 南红 浏览:分享到:
用料
肉 - 整只
天椒 - 20根
青椒 - 根据鸡的大小,只要鸡的一半的量
土豆丁 - 鸡的一半
洋葱 - 能将炒好的鸡平铺在上方
花椒 - 10颗左右
八角 - 一大颗
姜 - 三片
老抽 - 一勺
花生 - 鸡肉的三分之一
盐 - 比平时炒菜时的量多一点
厨房的其它调料 - 放少许或不放
辣子鸡丁的做法步骤
养生食谱大放送

1.先将切好的鸡肉和老抽花椒八角天椒盐,放在一起5-10分钟,大火,再将姜片鸡肉等调料倒入锅中,翻炒3-5分钟,不能扒锅。

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2.依次倒入花生翻炒1分钟后倒入土豆丁,将锅的周围倒点儿油,使其不会扒锅,翻炒1-2分钟。

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3.倒入青椒,翻炒几下,起锅。

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4.将切好的洋葱平铺在锅底,倒入少许油,再把鸡丁平铺在洋葱上,过几分钟后,闻到洋葱的香味,即可开饭

小贴士

千万不能糊,一定要比平时炒的菜多放些盐

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