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麻辣馋嘴鸡_教你如何做麻辣馋嘴鸡

时间:2015-11-27 编辑:萌倒众生 南红 浏览:分享到:
用料
- 2只
油 - 适量
盐 - 适量
辣椒 - 1把
花椒 - 适量
酱油 - 适量
黄酒 - 适量
水淀粉 - 适量
辣椒酱 - 1勺
麻辣馋嘴鸡的做法步骤
养生食谱大放送

1.将鸡腿洗净

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2.把鸡腿剔去骨

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3.将肉切成丁

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4.将酱油黄酒,适量盐将鸡肉抓匀,腌10分钟,调入水淀粉抓匀

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5.起油锅,放入拌匀的鸡块,翻炒至8分熟

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6.放入辣椒酱,干辣椒,花椒煸炒

小贴士

1、拌鸡块时,用水淀粉挂浆,有点麻辣口水牛蛙的感觉,鸡块外酥里嫩,且不会让鸡肉吸入太多油
2、花椒和辣椒的分量根据自己口味增减,怕吃到花椒麻的话,可以改为花椒粉可能会好点
3、买的鸡腿可能有点腥味,可以放黄酒去腥
4、原料以鲜鸡腿为宜,用冰冻过的鸡腿口感略差

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