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蘑菇炖小鸡_教你如何做蘑菇炖小鸡

时间:2015-11-27 编辑:小兔兔 南红 浏览:分享到:
用料
- 2只
竹荪 - 适量
茶油 - 适量
盐 - 适量
料酒 - 少量
胡椒粉 - 适量
葱花 - 适量
姜片 - 适量
蘑菇炖小鸡的做法步骤
养生食谱大放送

1.选用鸡大腿2只,剁块。用盐、料酒、姜片、胡椒粉腌制4个小时左右

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2.干竹荪,在水中泡软,洗净后减去网状物。

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3.准备好姜片和葱花

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4.锅内油烧热,放姜片爆出香味。

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5.倒入鸡块中火翻炒。

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6.撒少许盐继续翻炒

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7.炒至鸡皮变色,鸡肉紧实后,倒入开水后改大火盖锅盖焖煮。

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8.中途防止糊底,用铲子略微翻动。

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9.大约15分钟,用筷子能很轻松的扎入鸡腿,代表火候已经合适了。

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10.改小火,放胡椒粉。

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11.撒葱花后出锅装盘。

小贴士

1 竹荪的那个网状物最好祛除,否则影响口感;

2 鸡在腌制的过程中,放适量的胡椒粉能够祛除腥味;

3 鸡在焖煮的过程中,一定要大火保持水开,否则鸡肉的口感会比较老。

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