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香辣河蟹_教你如何做香辣河蟹

时间:2015-11-27 编辑:加菲猫 南红 浏览:分享到:
用料
河蟹 - 700g
- 1个
油 - 适量
料酒 - 5ml
姜 - 半个
辣椒 - 适量
小葱 - 2颗
盐 - 适量
味精 - 适量
香辣河蟹的做法步骤
养生食谱大放送

1.螃蟹买回来后用清水喂上个两天,水脏了要及时换水

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2.开始制作这道菜了:先烧开小半锅水,将螃蟹倒进去

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3.螃蟹被开水烫死后立即捞出来用毛刷刷洗

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4.然后去掉螃蟹的壳盖和里面的内脏,再多用水清洗几遍,以防有沙

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5.将螃蟹剁成小块,它的大钳子用刀锤破(以便入味)

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6.剁成小块的螃蟹装进碗里,打上一个鸡蛋,放上适量盐和少许料酒拌匀码上几分钟的味

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7.再准备干辣椒节,葱段和姜片

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8.锅里倒入大量油烧烫,放入螃蟹下去小火慢炸

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9.炸上两分钟左右放入姜片炒上十几秒

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10.再放入干辣椒节

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11.辣椒节炒脆后调上盐和味精

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12.关火加入葱炒匀即起锅

小贴士

炒螃蟹从头至尾始终保持小火,火大了容易糊

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