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泡椒鸡爪_教你如何做泡椒鸡爪

时间:2015-11-27 编辑:梦梦贝莉雅 南红 浏览:分享到:
用料
爪 - 500g
泡椒 - 2袋
姜 - 10g
糖 - 60g
盐 - 5g
醋 - 100g
泡椒鸡爪的做法步骤
养生食谱大放送

1.把卖回来的鸡爪洗净。

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2.剁掉鸡爪尖。

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3.泡椒2袋。

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4.芹菜洗净切段。

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5.锅中加水把芹菜段焯水。捞起备用。

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6.再放入鸡爪,生姜,撒少许精盐。倒入料酒去腥。煮开后小火煮10分钟,不宜久煮防止鸡爪软烂。

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7.捞出煮好的鸡爪,用清水冲洗去掉鸡爪的胶质。要是不心疼水就细水冲。我冲了10分钟。又泡了30分钟。

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8.泡好的鸡爪放入干净容器里,放入少许的白糖和精盐,倒入一点白醋。倒入1袋泡椒,再倒入没过鸡爪的泡椒水。

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9.后来又倒了一袋泡椒。

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10.泡制数个小时即好。

小贴士

鸡爪煮个10多分钟就可以,煮久了皮烂肉松就没有嚼头了。煮好的鸡爪清水冲泡,越久越发白,且爽脆。

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