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宫保鸡丁_教你如何做宫保鸡丁

时间:2015-11-27 编辑:天碟恋 南红 浏览:分享到:
用料
肉 - 250g
花生米 - 50g
油 - 适量
盐 - 3g
大葱 - 25g
姜 - 15g
蒜 - 10g
辣椒 - 10g
白糖 - 15g
醋 - 15g
老抽 - 5g
料酒 - 5g
淀粉 - 5g
花椒 - 2g
宫保鸡丁的做法步骤
养生食谱大放送

1.准备好所需的食材:鸡肉、花生米、葱、姜、蒜、花椒、辣椒,取白糖、醋、老抽、盐、淀粉和料酒各3g兑成芡汁。

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2.鸡肉切成1.5cm见方的丁,加剩余的淀粉、料酒抓匀腌制。

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3.花生米放入锅中炒熟,去皮。

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4.葱切丁,姜蒜切片,辣椒切段。

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5.锅中放适量油,放入辣椒、花椒炒至棕红色。

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6.放入鸡丁炒散。

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7.放葱丁、姜蒜片,炒出香味。

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8.倒入芡汁。

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9.收汁,放入花生米。

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10.翻炒均匀即可出锅。

小贴士

花生炒过去皮,否则影响口感。

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