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草莓奶油蛋糕_教你如何做草莓奶油蛋糕

时间:2015-11-27 编辑:萌倒众生 南红 浏览:分享到:
用料
- 5个
低筋面粉 - 85g
玉米油 - 40g
牛奶 - 50g
淡奶油 - 250ml
白砂糖 - 90g
精盐 - 适量
白醋 - 适量
草莓 - 适量
葡萄干 - 适量
草莓奶油蛋糕的做法步骤
养生食谱大放送

1.蛋白和蛋黄分离至两个干净的盆内,蛋黄中加入20克白砂糖和油、牛奶搅拌均匀。

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2.蛋白加几滴白醋,然后分三次加入50克白砂糖。

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3.把蛋白打发至有个小尖角的程度。

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4.蛋黄中加入过筛的面粉。

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5.搅拌均匀,可以用电动打蛋器低档搅打半分钟。

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6.拿三分之一的蛋白入蛋黄糊中,用上下翻拌的手法搅拌均匀。

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7.然后把搅拌均匀的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中,用同样上下翻拌的手法搅拌均匀。

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8.然后倒入模具内,大力震几下,把里面大气泡震出来。

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9.入预热好的烤箱,15度烤30分钟,转170度烤30分钟,然后出炉大力震一下,立刻倒扣至晾后脱模。

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10.洗净的草莓有些对半切块,有一部分切碎。

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11.葡萄干用热水浸泡好。

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12.脱模的蛋糕在中间切块。

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13.淡奶油中加入20克白砂糖,高速打发至九分发。

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14.把蛋糕一片上面涂抹一层奶油。

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15.然后均匀的放上草莓丁和沥干水分的葡萄干。

养生食谱大放送

16.再涂抹一层奶油。

养生食谱大放送

17.把另外一片蛋糕盖上后再涂抹一层奶油。

养生食谱大放送

18.剩下的奶油装入裱花袋内,在蛋糕上面挤花朵,装饰上切开的草莓即可。

小贴士

奶油不要打发过了,水油分离了就没法用了。
装裱好的蛋糕要放冰箱冷藏,以免奶油融化了。

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