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菠萝鸡块_教你如何做菠萝鸡块

时间:2015-11-27 编辑:二萌喲 南红 浏览:分享到:
用料
- 2只
菠萝 - 150g
青椒 - 1个
蕃茄酱 - 适量
绵白糖 - 适量
姜片 - 适量
食用油 - 适量
料酒 - 适量
胡椒粉 - 适量
蛋清 - 适量
淀粉 - 适量
食盐 - 适量
菠萝鸡块的做法步骤
养生食谱大放送

1.主要食材:菠萝、鸡腿、青椒。

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2.青椒切菱形块备用,切几片姜片备用。

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3.鸡腿去骨,去鸡皮改刀成块。

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4.切好的鸡块加入胡椒粉、少许食盐、料酒、淀粉、半个蛋清。

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5.鸡腿肉加入调料后用手抓匀腌制10分钟。

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6.腌好的鸡腿肉裹上一层干淀粉,并抖去多余的淀粉。

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7.沾好干淀粉的鸡块放入六成热的油锅中炸至。

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8.炸至成金黄色盛出备用。(喜欢更酥的可以等油温升高后在次炸制)

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9.锅中留底油,放入姜片爆香,放入番茄酱。

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10.加入一大勺白糖。

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11.快速炒制,炒制番茄酱和白糖融合,酱汁油亮。

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12.迅速倒入炸好的鸡块。

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13.加入青椒,菠萝块快速翻炒。

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14.翻炒均匀,酱汁均匀裹在鸡块上即可。

小贴士

鸡块二次炸至会更酥脆。

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